Автоматизация Автоматизация Архитектура Астрономия Одит Биология Счетоводство Военна наука Генетика География Геология Държавна къща Друга журналистика и средства за масова информация Изкуство Чужди езици Компютърни науки История Компютри Компютри Кулинарна култура Лексикология Литература Логика Маркетинг Математика Механика Механика Мениджмънт Метал и заваръчна механика Музика Население Образование Безопасност на живота Охрана на труда Педагогика Политика Право инструмент за програмиране производство Industries Психология P Дио Религия Източници Communication Социология на спорта стандартизация Строителство Технологии Търговия Туризъм Физика Физиология Философия Финанси Химически съоръжения Tsennoobrazovanie скициране Екология иконометрия Икономика Електроника Yurispundenktsiya

Състав на помещенията на хотела

Прочетете още:
  1. А) да подпишат колективен трудов договор при съгласувани условия и едновременно да изготвят протокол за несъгласие
  2. Access. Бази данни. Идентифицирайте ключовете и заявката.
  3. в. Напишете история за любимата си почивка във вашата страна, като попълните следния образец. Получете текста, който сте записали.
  4. Аз и II милиция: техният състав, значимост.
  5. I. Съставяне на диференциални уравнения и определяне на трансферните функции
  6. II. Формулиране на формули на соли.
  7. III Състав на AIS
  8. III. В края на производствената практика студентът прави писмен доклад за извършената работа.
  9. III. РАЗЛИЧЕН И ИНТЕГРИРАН КАЛКУЛ. ТЕХНИЧЕСКА ЛОГИЧЕСКА СЪСТАВ
  10. SWOT анализ и матрична компилация.
  11. TFZPEXSP (образуване на тар.правила на състава на PHT)
  12. ZKATFZP (PP)

Обликът на хотела, неговата корпоративна идентичност трябва да бъде подсилен от оправдания и удобен състав на хотелските стаи. На функционалното обозначение в хотела има:

• група от стаи във фоайето;

• Жилищна площ;

• трапезарии за гости;

• помещения за търговия и потребителски услуги (фризьор, химическо чистене, фотография, ателие);

• Спортни съоръжения, забавления, бизнес гости;

• обслужващи и битови съоръжения;

• Технически помещения (системи за поддръжка на хотели).

Групата от стаи на фоайето е една от отговорните части на хотела. Той е фокусиран върху среща и гледане на гости, изпълнява функцията за разпространение и преразпределение на някои творби. Площта на фоайето е оформена по следния начин: стълбищна и асансьорна зона, основен вход за хотела, рецепция, почивка за гости, допълнителни услуги за жителите. Успешното местоположение на зоните допринася за разпръскването на потока от клиенти, за образуването на разединени потоци. Оборудването, разположено във всяка зона, трябва да бъде в необходимото количество. Интериорът на фоайето е визитна картичка на хотела.

Жилищната част на хотела разполага с места за настаняване на посетители (стаи) и помещения, необходими за нормалното функциониране и поддържане на чистотата в стаите.

В ресторанти, барове, кафенета и други заведения за хранене посетителите, заедно с хранене, могат да се забавляват и да общуват.

Съставът на развлекателните съоръжения е богат. Това включва концерти, банкети, танцови зали. Спортните съоръжения включват плувен басейн, спортни зали, боулинг зала и др. Помещенията за бизнес срещи включват различни конферентни зали, зали за бизнес и банкови операции, изложбени зали.

В групата на помещенията на търговски и потребителски услуги, търговските предприятия, фризьорски услуги, химическо чистене, фотография, ателиета и др. Предоставят услуги на клиентите.

Кабинетът на хотела и домашните съоръжения осигуряват работни условия, условия на живот и храна за персонала, включително домашни и спомагателни нужди.

В техническите стаи се намират услуги, които контролират работата на климатиците, централизирано отстраняване на отломки, телефон, аларма и други системи за подпомагане на живота на хотела.



Съставът и площта на отделни групи помещения са различни и зависят от вида на хотела, условията на експлоатация, неговия капацитет.

Функционалната зона на хотела е и територията, съседна на сградата на хотела. Осигурява изолиране на клиентите и персонала на хотела от външната среда (шум, замърсяване на газове, мръсотия и др.), Достъпност за посетителите. От тази гледна точка е важно да се определи хотелът по отношение на пътните възли, подходящ рекламен дизайн на сградата. В близост до хотела са осигурени места за почивка на гостите, паркинг и паркиране на автомобили.

Проспективно използване на подземното пространство на хотела.

Разработването на функционални схеми на отношенията на помещенията на хотела помага за рационализиране на технологичните връзки и материални потоци.

Има вътрешни потоци (между стаи и групи от стаи), вход (отвън до хотела), през уикендите (от хотела до външната среда). В допълнение към информационните потоци се изследват отделно потоци от гости на хотела, персонал, багаж на клиенти, перални, боклук, отпадъци, инвентар и др. Чрез логистични методи е възможно да се регулират потоците по посока и интензивност на движението.

Жилищната част на хотела включва:

• стаи;

• хоризонтални комуникации (коридори);

• Всекидневни;

• стълбищни и асансьорни зали;

• помещенията на дежурния персонал.

Жилищният етаж на многоетажен хотел може да има един или повече коридори, различни форми на план. Разпределението на жилищната площ между стаите и другите стаи е много различно в хотелите: делът на стаите е 54-70%, коридорите - от 13 до 22% от жилищния район. В редица чуждестранни хотели с капацитет до 25 души площта на зоната за отдих е не по-малко от 16,7 квадратни метра. м. В по-големи хотели за всеки допълнителен човек се регулира 5 кв.м. м зона за отдих (в хола, бар, спалня).

‡ Зареждане ...

Стаята за посетителите има многофункционална цел. Тя осигурява пренощуване, място за почивка, приемане на храна, лична хигиена, работа, общуване. Стаята съхранява личните вещи на госта.

Изисквания за оборудването на помещенията:

• площта на помещението е не по-малко от 16,7 квадратни метра. m.

• мебелите трябва да осигуряват удобство на потребителя, съответствие
санитарни и ергономични изисквания, вкусове на клиентите;

• Наличие на баня, коридор, минибар, телевизор, телефон, сейф и др
та в зависимост от класа на хотела или стаята.

Мебелите в стаите се разполагат в зависимост от размерите на помещението, мостовете, функциите за отопление, технологичните параметри. В частност внимание, заедно с мебели, спално бельо и аксесоари, бельо, драперии, килими, килими.

Съотношението на помещенията с различен капацитет е твърдо фиксирано и може да бъде променяно само по време на реконструкцията на хотелите (ако строителството позволява).

В същото време структурата на номерирания фонд трябва да съответства на нуждите на посетителите и изисква известна корекция (за сезоните на годината, с течение на времето и т.н.). Редица хотели осигуряват оперативни промени в броя на стаите, като свързват (прекъсват) стаите с врати и / или подвижни прегради. Практикува се да се инсталира допълнително място за спане и да се използва площта на другите стаи.

Апартаментът не е повече от 10% от стаите. Те са много различни по брой и предназначение на помещения, санитарни помещения, коридори, площади.

При оценката на местоположението на офис пространството трябва да се пристъпи към необходимостта от намаляване на маршрутите на движение на персонала по време на работното време. Премахването на сервизен персонал от мястото на работа води до допълнителни разходи за енергия, по-голяма умора. Затова в непосредствена близост до стаите на етажа се намират сервизни помещения: камериерски помещения, складови помещения (чисто бельо и разходни материали, мръсно бельо и почистващи инструменти), помещения за сервитьори, боклук,

Еднократният капацитет на хотела се определя от броя на постоянните места. Броят на местата за деня в домакинството показва наличния фонд от места в хотела и е представен от продукта от еднократната сума на хотела за броя на календарните дни в разглеждания период. Индикаторът може да се разглежда като очакван капацитет на хотела, при пълно използване на местата. На практика свободното място и бройки е неизбежно както по технологични причини (ремонт, канализация, подготовка за настаняване), така и поради липса на клиенти. Капацитетът на хотела се оценява от наличното пространство на ден, минус деня на разположение на фонда за технологични прекъсвания.

Службата за настанявания съхранява отчет за експлоатационното състояние на стайния фонд. Ежедневните характеристики на подготовката и сетълмента на всеки брой включват: моментът на подготовка на помещението за настаняване; моменти на пристигане и заминаване на жителите; фамилия, име, пантромично име на жителите, брой работни дни; часове на празен ход; цена на настаняване и сума за настаняване; цена и заплащане за допълнителни услуги; моментът на поставяне на резервация, времето за намиране на стая в ремонт, канализация.

Основните оперативни показатели в местата за настаняване се изчисляват съгласно следната схема.

1. Зареждане на броя стаи (обикновено се изчислява като процент)

_. Брой продадени стаи 100%

K3 = ------------------------------------------------ ------.

Брой стаи, предлагани за продажба

2. Индексът на средната цена на хотелската стая определя успеха
работата на портиера за продажбата на евтини и по-скъпи стаи (Ц).

3. Ц ср - брой продадени номера. Този индикатор изразява товара
Хотелът, като се има предвид броят на гостите на една продадена стая:

"," Общ брой гости на 1 продадена стая

Средна брой гости = ---------------------------------------------- -------- -.

Брой продадени стаи

4. Тъй като камериерската служба е най-голямата услуга в държавата
в броя на стаите, много хотели използват такъв показател като

Средно число на почистените

Брой заети стаи на ден

Брой 8-часови камериерки се променят

5. Коефициентът на двойно натоварване се изисква за планиране на натоварването на предприятието ( Q ds ):

Брой гости - Брой продадени стаи • 100%

dz = ------------------------------------------------ -------------------------------------------------- -------------

Брой продадени стаи

6. Индикаторът за заетост на местата за легла позволява да се изчисли заетостта на хотелските стаи (К зкм ):

_ Брой заети легла

Брой безплатни легла

Всички тези показатели обикновено се изчисляват за определен период от време:

- на ден;

- за един месец - за определен брой;

- за годината - в края на годината.

Сравнението на тези показатели с предишни резултати или с бюджета дава възможност да се намери ключът към решаването на управленските проблеми и успехите в хотелския бизнес.

Хотелът е оборудван с разнообразие от инженерни съоръжения. Поддържането му в работно състояние се осигурява от подходящи технологии. Трябва да се спазват изискванията за безопасност и здраве при работа. Различни шумове, вибрации, недостатъчно или прекомерно осветление, топлина, изсушаване, наличието на вредни вещества в сградата причиняват увреждане на здравето на персонала и жителите.

Водоснабдителната мрежа осигурява на хотела вода за пиене и домашни нужди. Замърсената вода навлиза в канализационната система и се отстранява от хотела. Наред с осигуряването на студена вода в хотелите функционират горещи и пожарогасителни водоснабдителни системи.

Качеството и температурата на водата, влизаща в хотелите, трябва да отговарят на изискванията на националния стандарт.

Водният поток се отчита отделно за системите за подаване на студена и топла вода. Един гражданин може да има до 300 литра вода на ден. Действителната консумация на вода се характеризира и с консумацията на вода в местата за приемане на вода (в стаята, за отделни помещения - пране, сауна, плувен басейн и др., За климатици и др.). Изчислява се конкретното отделяне на вода за единица капацитет на хотела.

За отоплението на хотелите се използват различни системи за отопление с вода, пара или въздух. За жилищната част на хотела има обикновено отделни отоплителни системи. Консумацията на топлина за отопление зависи от обема и конфигурацията на сградата, количеството топлинни загуби в отопляемите помещения (чрез външни огради, врати и т.н.), външна температура на въздуха, характеристики на сградата.

Общото потребление на топлинна енергия включва консумация за отопление, вентилация и топла вода. Специфичната консумация на топлинна енергия се изчислява на единица капацитет на хотела. Чрез естествена и механична вентилация има отвеждане на замърсения въздух от помещенията на хотела и приток на свеж въздух. Системите за вентилация се различават по начина, по който организират въздушния обмен и движението на въздуха, така както са проектирани (доставка и изпускане).

Хотелите предлагат технологии за почистване на въздуха от алергени и замърсяване, климатизация (регулиране на вътрешния климат).

В системата за захранване се осигуряват две изолирани схеми - от основния източник (схемата има основно и разузнавателно разузнаване) и аварийна (аварийна).

За да обслужва потребностите от електроенергия, осветлението, отоплителните цели консумират електрическа енергия. Енергийната екипировка на хотела включва: електрически двигатели, машини за почистване на помещения, асансьори, хладилници, помпи, компресори, металообработващи машини и др. Използването на оборудване се характеризира с работно време; капацитет, обслужващи производствените процеси; общо и специфично производство на електроенергия.

Поддръжката на инженерно оборудване в работно състояние се постига чрез упражняване на контрол върху използването на оборудването; спазването на регулаторните условия на работа; своевременно провеждане на инспекции, поддръжка и основни ремонти на оборудването. Понастоящем компютърът може да осигури регулиране, управление и поддръжка на функции за измерване на сигнализация, превключване, записване на жизненоважни процеси в хотел.

Енергийната икономия на хотела, която включва комуникации, аларми за пожар и сигурност, радио оборудване, телевизия, автоматизация на инженерно оборудване и др., Е сложна. През последните години нискоенергийната икономия на хотелите е претърпяла радикална модернизация.

Цената на пожароизвестителната система е около 1% от цената на нощувката. Причините за пожарите в хотела са разнообразни: пушачи (22,5%), неизправност на електрическото оборудване (19,7%) и оборудване (18%), пожари в кухнята (16,3% от случаите на пожар).

Чуждестранни проучвания показват, че само в 26% от големите хотели има пълна противопожарна защита на помещенията, а 25% - частична. За средните хотели рейтингите бяха съответно 11 и 12%. За големи и средни хотели автоматична пожароизвестителна система е единственият надежден информатор за пожар.

Пожароизвестителната система е модулна адресна аналогова противопожарна станция. Разнообразие от пожарни информатори ви позволяват да изберете за всяко хотелско помещение най-подходящия физически принцип за откриване на запалване: оптична, йонизация, термична. На евакуационните пътища са инсталирани ръчни информатори. Системата е проектирана с висока степен на вероятност да открие пожар в ранен стадий на запалване, за да осигури локализация на източника на запалване, да реагира рязко на появата на "черен" дим. Системата е интегрирана с компютъра и съществуващите мрежи за цифрови данни. Препоръчва се да се създаде хотелска алармена система като полуавтономна. Централният панел за сигурност получава информация за подсистемата за аларма, инсталирана при временно съхранение на пари в брой, в бюрата за билети, в обменните бюра. За всички останали помещения функционира автономна алармена система.

Алармената система на хотела е многофункционална аудио система. Функцията на системата включва: уведомяване на персонала за възникване на извънредна ситуация; предаване на информация от микрофони или предварително записани; излъчвани съобщения и радио програми; музика на фона.

Системата за контрол на достъпа е предназначена да предотврати навлизането на нежелани лица в сградата или в отделни помещения на хотела. Използват се автономни системи, състоящи се от ключалки на врати с четец; терминали за изучаване на информация от брави; програмисти на карти; контролния компютър. Използват се системи с еднопосочно предаване на информация, както и системи с контролни действия.

Телевизионните системи на хотелите, в зависимост от местоназначението, се класифицират в система за наблюдение, сигурност, информация, гости, кетъринг, конферентни зали. Системата за телевизионно наблюдение осигурява контрол върху производствените процеси и услугите на хотела. Телевизионните камери, инсталирани на чекмеджетата за ескалатори, помагат да се наблюдава техническата поддръжка на хотела, да се реагира бързо на промените в потока от клиенти, да се извършват анализи и експертен опит в извънредни ситуации, да се улесни работата на персонала.

Локалната компютърна мрежа на хотела се състои от компютърна мрежа, поддържаща бизнес центъра и индивидуални услуги (особено услугите за настаняване). Компютърната мрежа на хотела трябва да има възможност да влезе в хотелската мрежа за резервация на стаи и резервационни билети. Това е съвременна форма на телекомуникации за вътрешна работа на хотела и взаимодействие с външната среда.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 |


Когато използвате този материал, свържете се със bseen2.biz (0.083 сек.)