Автоматизация Автоматизация Архитектура Астрономия Одит Биология Счетоводство Военна наука Генетика География Геология Държавна къща Друга журналистика и средства за масова информация Изкуство Чужди езици Компютърни науки История Компютри Компютри Кулинарна култура Лексикология Литература Логика Маркетинг Математика Механика Механика Мениджмънт Метал и заваръчна механика Музика Население Образование Безопасност на живота Охрана на труда Педагогика Политика Право инструмент за програмиране производство Industries Психология P Дио Религия Източници Communication Социология на спорта стандартизация Строителство Технологии Търговия Туризъм Физика Физиология Философия Финанси Химически съоръжения Tsennoobrazovanie скициране Екология иконометрия Икономика Електроника Yurispundenktsiya

Третични, както и за някои протеини и кватернерни структурни нива

Прочетете още:
  1. I. Структурни принципи
  2. Активният център на протеините и селективността на свързването му с лиганд
  3. Алфа-1-глобулините включват повечето от протеините на острата фаза
  4. СМЕСИ НА АМИНО КИСЕЛИНА И ПРОТЕИННИ ХИДРОЛИЗАТИ
  5. Аминокиселинен състав на протеините
  6. Аминокиселинен състав на протеините
  7. Протеините изпълняват разнообразни функции в клетката: ензимен, транспортен, структурен, защитен и други. Без протеини животът на клетките е невъзможен.
  8. Протеин-калорична недостатъчност
  9. Протеинови хидролизати като добавки към козметични препарати
  10. Протеинов метаболизъм и протеинова храна.
  11. Биосинтеза на протеини в жива клетка
  12. Биохимична основа на някои невропсихиатрични заболявания

Първичната структура е линейна, тя се определя от реда на редуване на аминокиселини във веригата, свързани заедно чрез пептидна връзка, образувана от взаимодействието на аминогрупата на една аминокиселина с карбоксилната група на друга аминокиселина и водната молекула се освобождава.

Вторичната структура на протеина е представена от пространствената конфигурация на полипептидната верига във формата на а-спирала или В-сгъваем лист (слой). Вторичната структура на протеина се образува вследствие на водородните връзки, образувани между остатъците на карбоксилните и аминовите групи на различните аминокиселини, които съставляват протеина. Протеинови молекули, имащи вторична структура, вече са способни да изпълняват определени специфични функции, например контрактилни протеини, които се движат.

Третичната структура на протеина се представя чрез пространственото пакетиране на редуващи се спирални и линейни секции на полипептидната верига в компактно тяло. С други думи, третичната структура показва как една полипептидна верига, сгъната изцяло или частично в спирала, се намира в пространството. Това е триизмерна структура на протеиновата молекула. Водородните връзки между пептидните групи, страничните вериги на аминокиселинните остатъци, йонните връзки, дисулфидните връзки, неполярните, хидрофобните връзки и т.н., участват в поддържането на третичната структура на протеините.

Някои протеини имат кватернерна структура , която е сложен набор от пространствено разположени субединици с третична структура, свързани чрез нековалентни връзки в единична протеинова молекула, представляващи единична формация в структурен и функционален смисъл. Промяната в специфичната конформация и следователно в свойствата и биологичната активност на нативния протеин се нарича денатурация .

Денатурирането може да бъде обратимо и необратимо . При обратимо денатуриране се нарушават кватернерните, третичните или вторичните структури и е възможен обратният процес на възстановяване - ренатурация. Необратимо денатуриране настъпва, когато първичната структура се унищожава до аминокиселини. Денатурацията се причинява от химически влияния, висока температура, високо налягане, облъчване и действието на други фактори.

Въглехидратите или захарите са органични вещества, чийто състав може да бъде описан с формулата Cn (H 2 O) m. Въглехидратите включват монозахариди, олигозахариди и полизахариди.



Монозахаридите са най-простите въглехидрати. Те включват въглерод, водород и кислород в съотношение 1: 2: 1. Монозахаридната молекула се състои от въглероден скелет, чиито странични вериги съдържат водород и функционални групи (хидроксил-ОН, алдехид-СНО, кетогрупи = С = О).

Монозахаридни функции:

1. Те ​​играят ролята на реакционни междинни продукти.

2. Включени в състава на нуклеотидите и техните производни

3. Включени в някои коензими

4. Те са основните източници на енергия за дишане.

5. Сервират се като изходни материали за синтеза на аминокиселини, комплексни въглехидрати и други вещества (например аскорбинова киселина).

Полизахаридите са въглехидрати, състоящи се от остатъците от много монозахариди (хиляди и десетки хиляди), свързани с гликозидни връзки. Големи молекули (макромолекули), които съдържат подобни, многократно повтарящи се структури, се наричат ​​полимери, а повтарящите се структури се наричат ​​мономери. Полимерите могат да бъдат линейни и разклонени. Полизахаридите включват много глюкозни полимери: нишесте, гликоген, целулоза (целулоза).

Функции на полизахаридите:

1. Запазване (гликоген в гъби и животни, нишесте в растенията).

2. Структурни или опорни защитни (целулоза, мишки, мукополизахариди).

липиди

Липиди - колекция от органични вещества, които са слабо разтворими във вода, но лесно се разтварят в органични (неполярни) разтворители. В липидните молекули има неполярни (въглеводородни) и полярни (-COOH, -OH, -NH2) места. Неполярните области не се навлажняват с вода и се наричат ​​хидрофобни. Полярните региони се навлажняват с вода и се наричат ​​хидрофилни.

Липидите включват триглицериди, фосфолипиди, стероиди, терпени, восъци и някои други вещества.

Липидите могат да образуват съединения с въглехидрати (гликолипиди) и протеини (липопротеини или липопротеини).

‡ Зареждане ...

Функции на липидите:

1. Структурни. Фосфолипидите са основата на клетъчните мембрани.

2. Изобретение. Твърди и течни мазнини (триглицериди).

3. Регулаторна. Много хормони.

4. Защитни. Мазнини, восъци, терпени.

5. Енерготрансформация (в състава на фотосинтетичните пигменти).

6. Информационен сигнал (участие в образуването на антигени).


1 | | 2 | 3 | 4 | 5 |


Когато използвате този материал, свържете се със bseen2.biz (0.007 сек.)