Автоматизация Автоматизация Архитектура Астрономия Одит Биология Счетоводство Военна наука Генетика География Геология Държавна къща Друга журналистика и средства за масова информация Изкуство Чужди езици Компютърни науки История Компютри Компютри Кулинарна култура Лексикология Литература Логика Маркетинг Математика Механика Механика Мениджмънт Метал и заваръчна механика Музика Население Образование Безопасност на живота Охрана на труда Педагогика Политика Право инструмент за програмиране производство Industries Психология P Дио Религия Източници Communication Социология на спорта стандартизация Строителство Технологии Търговия Туризъм Физика Физиология Философия Финанси Химически съоръжения Tsennoobrazovanie скициране Екология иконометрия Икономика Електроника Yurispundenktsiya

Elektroplazmoliz. Същността на процеса

Прочетете още:
  1. I. Социално-психологическа същност на увлекателните взаимоотношения
  2. II част от епидемичния процес - механизмът на предаване на патогени.
  3. II. Принципи на процеса
  4. VI. Педагогическите технологии въз основа на ефективността на управлението и организацията на образователния процес
  5. VII. Относно степента на пълнота на процеса на влияние върху обектите на защита
  6. АВТОМАТИЗАЦИЯ НА ТЕХНОЛОГИЧНИЯ ПРОЦЕС
  7. Аграрната модернизация в началото на ХХ век: предпоставки, същност, резултати.
  8. Аграрната реформа на държавното управление. Столипин: фон, същност, историческо значение
  9. АДМИНИСТРАТИВНИ МЕТОДИ НА УПРАВЛЕНИЕТО, ТЕХНИТЕ СЪОБРАЖЕНИЯ, ПРЕДИМСТВА И НЕДОСТАТЪЦИ
  10. Административен процес: същност и видове
  11. Аксиоми на науката за безопасността на живота. Определение и същност.
  12. Алгоритмизиране на процеса на разработване и приемане на управленски решения

Електроплазмолизата се отнася до методите на ЕС за преработка на продукти. ОН е предназначен да засили процеса на извличане на сок от растителни суровини по метода на пресоване.

Понастоящем в промишлеността този процес се използва широко, което позволява да се увеличи добива на сок от суровини. Всички растителни материали са изградени от клетки.

За да се реши проблемът и да се разработи технологичен процес за извличане на сок, беше необходимо да се формулират основните принципи на плазмената теория за производството на сокове:

1. Изходът от сок от растителни суровини зависи от началната степен на пропускливост на протоплазмената мембрана.



2. Ефективността на соковете зависи от способността на протоплазмената обвивка да издържа на външни влияния по време на предварителната обработка и последващото пресоване.

Растителната суровина се състои от 90% - 98% сок. При преработката на суровините традиционните методи извличат 50% -60% сок. Следователно, за да се увеличи добивът на сок, обработката на суровините, използвайки ток, наречен електроплазмолиза, е грундирана.

Същността на процеса на електроплазмолизата се състои в разрушаването от тока на протоплазмения обвив и увеличаването на пропускливостта и в резултат на това увеличаването на добива на сок от растителни суровини.

Следователно е необходимо да се използват всички методи, които позволяват да се разруши протоплазмения плик и да се увеличи добива на сока.

Има редица методи, които водят до унищожаване на черупката.

1. Термично

2. Ензиматичен

3. Beam

4. Електрически и други.

Понастоящем обещаващият метод е електро-оптичният метод, който се различава:

1. Простота на оборудването

2. Минималното време за обработка

При преработката на растителни суровини с променлив ток с индустриална честота и напрежение, равно на 220V, протоплазмената обвивка се срутва и междуклетъчният септа се разпада на фрагменти и след това не преминава в междуклетъчния сок, като по този начин качеството на сока е по-високо.

В хранителната промишленост понастоящем широко се използва феноменът термоплазмолиза, който се състои в унищожаването на черупката чрез загряване на суровината, докато времето за действие е достатъчно дълго и следователно, когато черупката е разрушена, септа също се разпада. Които съдържат пектични вещества и след това преминават, когато се пресоват в сок, като по този начин влошават своето качество.



Ефективността на електроплазмолизата зависи

1. От температурата

2. От напрежението градиент

3. от момента на излагане

4. От електрофизичните свойства на продукта. Ефективността на електроплазмолизата не зависи от честотата на тока.

Изборът на честота се определя главно от електролизните процеси. Необходимо е да се избере честота, при която електролизата е най-малката.

По време на електролизата е необходимо да се определи максималната стойност на тока, която съответства на пълното унищожаване на корпуса.

Следователно, времето, което преминава от началото на текущото предаване до максимума, е достигнато. Това е най-важният индикатор, който е необходим за изчисляването и проектирането на инсталациите -

K , s

Е2



E - градиент на напрежението V / cm K - постоянна характеристика на електроплазмолиза за специфична суровина и

специфичните условия на обработка B 2 s , характеризират капацитета на тока

cm2

растителни суровини.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 |


Когато използвате материала, поставете връзка към bseen2.biz (0.011 сек.)